Ochrona blatów dopuszczona do kontaktu z żywnością

Czym jest dopuszczenie do kontaktu z żywnością?

Dopuszczenie do kontaktu z żywnością w przypadku lakieru do blatów oznacza, że powłoka została przebadana pod kątem obojętności chemicznej. Lakier ochronny do blatów roboczych spełnia w tym zakresie test ENV 1186 części 1, 2 i 3, co pozwala na okazjonalny kontakt z żywnością, płynami, alkoholem, kwasami i tłuszczami do 2 godzin.

To nie jest równoznaczne z dopuszczeniem do długotrwałego przechowywania produktów spożywczych bezpośrednio na powierzchni. Oznacza natomiast, że przy normalnej pracy w kuchni, przygotowywaniu potraw czy serwowaniu dań, lakierowana płyta jest przeznaczona do takiego kontaktu.

Gdzie i jak stosować lakier ochronny do blatów

Ten rodzaj powłoki sprawdza się na surowym drewnie, żywicy epoksydowej, drewnie warstwowym oraz powierzchniach już lakierowanych. Dzięki temu można go wykorzystać zarówno przy nowych blatach, jak i podczas renowacji starszych mebli kuchennych.

• odporność na plamy z kawy, wina, oleju i ketchupu
• odporność na temperaturę do 100°C
• aplikacja pędzlem lub wałkiem
• satynowe, bezbarwne wykończenie po wyschnięciu

Powłoka schnie w ciągu 24 godzin. Przed aplikacją podłoże powinno być czyste, suche i odtłuszczone, aby lakier mógł równomiernie związać się z powierzchnią.

Kiedy to ma szczególne znaczenie

W obiektach gastronomicznych, gdzie obowiązują procedury HACCP i kontrole sanitarne, udokumentowana ochrona powierzchni mających kontakt z żywnością ułatwia utrzymanie higieny i porządku. Lakier food-safe tworzy gładką powłokę, którą łatwiej oczyścić z resztek jedzenia i płynów.

W kuchni domowej to rozwiązanie sprawdza się przy blatach narażonych na codzienne plamy i wilgoć. Należy jednak pamiętać, że dopuszczenie dotyczy kontaktu okazjonalnego – jeśli produkty będą leżeć na blacie przez wiele godzin, warto rozważyć dodatkowe zabezpieczenie lub inny rodzaj powierzchni.