Darmowa dostawa powyżej 399 zł
Znajdź przesyłkę!
Google
FacebookKtóra żywica jest bezpieczna do kontaktu z żywnością?
← Wróć do Zalety posadzek żywicznych HACCP dla restauracji
Quick answer
Żywice certyfikowane do kontaktu z żywnością, takie jak EPOXYFOOD, to dwuskładnikowe systemy epoksydowe przeznaczone do tworzenia powłok w miejscach, gdzie powierzchnia może mieć styczność z produktami spożywczymi. Tego typu produkty wyróżniają się formalnym potwierdzeniem przydatności do takich zastosowań, a ich receptury projektuje się z myślą o ograniczeniu ryzyka migracji składników i ułatwieniu utrzymania higieny. W praktyce wykorzystuje się je do zabezpieczania blatów, posadzek, ścian oraz elementów wyposażenia w gastronomii i przetwórstwie.
Wybór właściwej żywicy w restauracji to coś więcej niż kwestia trwałości czy wyglądu. Jeśli powierzchnia ma mieć bezpośredni lub pośredni kontakt z jedzeniem, warto sięgać po produkty z jasno określonym przeznaczeniem, zamiast traktować każdą żywicę jako uniwersalne rozwiązanie.
Czym różni się żywica certyfikowana do kontaktu z żywnością?
Nie każda żywica epoksydowa nadaje się do powierzchni, które mogą dotykać produktów spożywczych. Kluczowa jest deklaracja producenta oraz certyfikat potwierdzający przydatność wyrobu do kontaktu z żywnością. W praktyce oznacza to, że po prawidłowym utwardzeniu powłoka powinna zachowywać się stabilnie i nie uwalniać składników w sposób, który mógłby wpłynąć na bezpieczeństwo jedzenia.
Przykładem takiego produktu jest EPOXYFOOD – dwuskładnikowa żywica epoksydowa z certyfikatem do kontaktu z żywnością, o formule bezzapachowej. Może być stosowana do tworzenia samopoziomujących powłok o grubości 1–5 mm oraz zalew artystycznych do 1 cm.
Gdzie w gastronomii stosuje się powłoki bezpieczne dla żywności?
Takie powłoki sprawdzają się przede wszystkim na blatach roboczych, ladach, stołach, a także na wybranych fragmentach posadzek lub ścian w kuchniach i zapleczach. W zależności od miejsca można dobrać różny system: od przezroczystej warstwy ochronnej po kolorowe powłoki nawierzchniowe.
W pomieszczeniach, w których kluczowe jest utrzymanie porządku i ograniczenie ryzyka zanieczyszczenia, uzupełnieniem powłoki do kontaktu z żywnością mogą być produkty przeznaczone do ochrony powierzchni zgodnie z protokołem HACCP, na przykład POLIFINISH POLEROWANY lub TILECOAT PRO do renowacji płytek.
Kiedy ma to znaczenie i na co zwrócić uwagę?
Bezpieczeństwo żywności staje się szczególnie ważne tam, gdzie surowe składniki, półprodukty lub gotowe dania mogą mieć bezpośrednią styczność z blatami i powierzchniami roboczymi. W takich miejscach warto wybierać żywice z jednoznacznym potwierdzeniem przeznaczenia, zamiast polegać wyłącznie na ogólnych parametrach mechanicznych.
- Sprawdź certyfikat lub deklarację producenta dotyczącą kontaktu z żywnością.
- Upewnij się, że wybrana żywica nadaje się do planowanej grubości powłoki i rodzaju podłoża.
- Uwzględnij czas pracy i pełnego utwardzenia – w przypadku EPOXYFOOD pełna kataliza trwa zwykle 24–48 godzin.
- Nie stosuj produktu poza deklarowanym zakresem temperatury – dla EPOXYFOOD nie jest on przeznaczony do warunków przekraczających 70°C.
Podobne produkty
Powiązane przewodniki
Dobór żywicy do kontaktu z żywnością to jeden z elementów, który decyduje o tym, czy posadzka, blat lub ściana w restauracji będą naprawdę zgodne z wymaganiami HACCP. Warto więc traktować ten wybór jako część szerszego planu higieny i trwałości powierzchni w obiekcie gastronomicznym.
