Kiedy stosować rękawice lateksowe w kuchni?

Do jakich prac zakładać rękawice lateksowe?

Rękawice lateksowe zalecane są przede wszystkim do prac porządkowych oraz przygotowywania potraw wymagających szczególnej higieny. Oznacza to między innymi mycie powierzchni kuchennych z użyciem detergentów, kontakt z surowym mięsem, rybami lub jajami, a także przygotowywanie dań gotowych do spożycia bez dalszej obróbki termicznej. Sprawdzają się również przy krótkich czynnościach, gdzie ważna jest czułość palców i pewny chwyt, np. przy porcjowaniu lub dekorowaniu potraw.

W tego typu zadaniach można sięgnąć po rękawice lateksowe z proszkiem, które są przeznaczone do jednorazowego kontaktu z żywnością i ułatwiają utrzymanie higieny w kuchni.

Zasady bezpiecznego stosowania

Lateksowe rękawice jednorazowe nie są przeznaczone do wielokrotnego lub długotrwałego użytkowania. Po zakończeniu danej czynności należy je zdjąć i wyrzucić, a następnie umyć ręce. Wymiana rękawic jest szczególnie ważna przy przechodzeniu od obróbki surowych składników do gotowych potraw, aby nie przenosić zanieczyszczeń.

• Zakładaj rękawice wyłącznie na czyste i suche dłonie.
• Zmieniaj je po każdej zmianie rodzaju pracy lub po kontakcie z silnie zabrudzoną powierzchnią.
• Nie używaj ponownie rękawic jednorazowych, nawet jeśli wyglądają na nieuszkodzone.

Kiedy to ma szczególne znaczenie?

Stosowanie rękawic lateksowych nabiera znaczenia w kuchniach, w których jedzenie przygotowuje wiele osób, a także w gastronomii, cateringach i punktach zbiorowego żywienia. W takich miejscach częsta wymiana rękawic pomaga utrzymać powtarzalny poziom higieny i ogranicza ryzyko krzyżowego zanieczyszczenia produktów. Rękawice mogą być też praktycznym uzupełnieniem innych zabiegów porządkowych, np. po użyciu detergentów czyszczących powierzchnie robocze.