Darmowa dostawa powyżej 399 zł
Znajdź przesyłkę!
Google
FacebookBezpieczeństwo lakierów i powłok ochronnych w kontakcie z żywnością
← Wróć do Trwałość i konserwacja posadzek żywicznych
Quick answer
Bezpieczeństwo lakierów i powłok ochronnych w kontakcie z żywnością jest kwestią specyfikacji produktu, a nie całej grupy wyrobów. Wybrane produkty posiadają certyfikaty i badania potwierdzające przydatność do okazjonalnego kontaktu z żywnością zgodnie z normami europejskimi. Oznacza to, że po prawidłowym utwardzeniu mogą być stosowane na blatach roboczych i innych powierzchniach, na których kontakt z jedzeniem jest krótkotrwały i incydentalny, a nie ciągły.
Nie każda powłoka ochronna nadaje się jednak do kuchni czy stref przygotowywania posiłków. Dlatego przed zakupem warto sprawdzić, czy producent wyraźnie deklaruje dopuszczenie do okazjonalnego kontaktu z żywnością i jakie normy zostały przywołane w dokumentacji technicznej.
Co oznacza okazjonalny kontakt z żywnością?
Okazjonalny kontakt z żywnością to inna kategoria niż kontakt ciągły, typowy dla opakowań czy pojemników do przechowywania. W przypadku powłok ochronnych chodzi o krótkotrwałe, przypadkowe zetknięcie z jedzeniem, płynami, alkoholem, kwasami lub tłuszczami – na przykład podczas przygotowywania posiłku na blacie.
W praktyce oznacza to, że produkt został sprawdzony pod kątem migracji substancji do żywności w określonych warunkach. Nie uprawnia to jednak do traktowania każdej powłoki jako uniwersalnej powierzchni spożywczej.
Jak wybrać powłokę do blatów i powierzchni roboczych
Przy wyborze powłoki do kuchni lub strefy kontaktu z jedzeniem warto kierować się kilkoma kryteriami. Najważniejsze jest potwierdzenie producenta, że produkt nadaje się do okazjonalnego kontaktu z żywnością i że został przebadany zgodnie z europejskimi normami.
- Sprawdź w karcie technicznej informację o dopuszczeniu do kontaktu z żywnością, np. odniesienie do norm ENV 1186.
- Zwracaj uwagę na czas dopuszczalnego kontaktu – w wielu przypadkach wynosi on do 2 godzin.
- Wybieraj powłoki przeznaczone do powierzchni, które faktycznie chcesz zabezpieczyć, np. blatów roboczych, drewna lub żywicy epoksydowej.
- Stosuj się do warunków aplikacji i pełnego utwardzenia, ponieważ dopuszczenie dotyczy produktu po wyschnięciu.
Przykładem produktu, który w specyfikacji wprost wskazuje okazjonalny kontakt z żywnością, jest Lakier ochronny do blatów roboczych.
Kiedy to ma znaczenie?
To ma znaczenie przede wszystkim w kuchniach domowych, kawiarniach, barach, food truckach i pracowniach cukierniczych, gdzie powierzchnie robocze mogą mieć kontakt z kawą, winem, olejem, ketchupem czy alkoholem. W takich miejscach powłoka powinna nie tylko chronić podłoże przed plamami i zarysowaniami, ale też nie stanowić ryzyka przy krótkotrwałym kontakcie z jedzeniem.
Jeśli powierzchnia nie będzie miała styczności z żywnością, zwykła powłoka ochronna może być wystarczająca. Natomiast w strefach przygotowywania posiłków warto wybrać produkt z wyraźnym dopuszczeniem do okazjonalnego kontaktu.
Podobne produkty
Powiązane przewodniki
Dobór odpowiedniej powłoki do kontaktu z żywnością to jeden z elementów trwałości i konserwacji posadzek żywicznych oraz powierzchni roboczych. Więcej o zabezpieczaniu, odnawianiu i utrzymaniu takich powierzchni znajdziesz w przewodniku Trwałość i konserwacja posadzek żywicznych.
