Bezpieczeństwo powłok epoksydowych przy kontakcie z żywnością

Certyfikat i przeznaczenie produktu

Nie każda żywica epoksydowa nadaje się do kontaktu z żywnością. Bezpieczne zastosowanie potwierdzają dokumenty lub karty produktu, które odnoszą się do normy ENV 1186 i określają dopuszczalny rodzaj kontaktu — na przykład okazjonalny kontakt do 2 godzin.

Przed zakupem warto sprawdzić, czy produkt jest opisany jako przeznaczony do powłok mających styczność z jedzeniem, a nie wyłącznie jako ogólna żywica artystyczna. Przykładem produktu z takim przeznaczeniem jest Żywica dla Artystów „EPOXYFOOD”, której dokumentacja potwierdza bezpieczeństwo kontaktu z żywnością.

Znaczenie pełnego utwardzenia

Sama aplikacja to dopiero początek. Bezpieczna powłoka to powłoka w pełni utwardzona — nie tylko sucha na dotyk. W zależności od produktu pełne utwardzenie może trwać od 24 do 48 godzin, a czas ten może się wydłużyć przy niższej temperaturze lub większej grubości warstwy.

Przed pierwszym kontaktem z żywnością należy odczekać czas wskazany przez producenta. Zbyt wczesne użycie powierzchni może oznaczać, że składniki nie zakończyły reakcji chemicznej.

• Zawsze sprawdzaj zalecany czas pełnego utwardzenia w karcie produktu.
• Uwzględnij temperaturę otoczenia i wilgotność.
• Nie skracaj czasu sezonowania nawet, jeśli powierzchnia wydaje się twarda.

Kiedy to ma znaczenie

To pytanie pojawia się najczęściej przy blatach kuchennych, deskach serwisowych, tacach oraz powierzchniach laminowanych, które mają okazjonalny kontakt z jedzeniem. W takich przypadkach wybór certyfikowanej żywicy lub lakieru spożywczego zmniejsza ryzyko migracji składników do żywności.

Do stałego przechowywania żywności lub kontaktu z gorącymi potrawami lepiej wybierać rozwiązania, które producent wyraźnie dopuszcza do takiego zastosowania. Jeśli produkt jest przeznaczony tylko do okazjonalnego kontaktu, należy się tego trzymać.