Czy lakier ochronny do blatów jest bezpieczny w kontakcie z jedzeniem?

Norma ENV 1186 – co to znaczy w praktyce?

ENV 1186 to europejska norma dotycząca badania bezwładności chemicznej materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Lakier ochronny do blatów roboczych został przebadany w częściach 1, 2 i 3, co potwierdza dopuszczenie do okazjonalnego kontaktu z jedzeniem, napojami, alkoholem, kwasami i tłuszczami przez maksymalnie 2 godziny.

Nie oznacza to, że powłoka jest przeznaczona do długotrwałego przechowywania żywności bezpośrednio na powierzchni. Chodzi raczej o sytuacje, gdy na blacie kładziesz kanapkę, owoce, kubek z kawą czy talerz z ciepłym posiłkiem.

Jak stosować lakier bezpiecznie?

Kluczowe znaczenie ma pełne utwardzenie powłoki przed pierwszym kontaktem z żywnością. Produkt można nakładać pędzlem lub wałkiem na surowe drewno, sklejkę, powierzchnie epoksydowe oraz wcześniej lakierowane. Schnięcie trwa około 24 godzin, ale przed intensywnym użytkowaniem warto zachować ostrożność i upewnić się, że powłoka jest już sucha i stabilna.

• Nie zostawiaj mokrych lub tłustych produktów na blacie dłużej niż 2 godziny.
• Do krojenia surowego mięsa i ryb używaj oddzielnej deski.
• Regularnie czyść blat delikatnymi środkami, aby ograniczyć osadzanie się resztek.

Kiedy to ma znaczenie?

Bezpieczeństwo kontaktu z jedzeniem ma znaczenie przede wszystkim w kuchniach domowych, jadalniach i miejscach, gdzie blat pełni funkcję roboczą. Jeśli powierzchnia jest tylko dekoracyjna lub rzadko styka się z żywnością, wymagania mogą być mniej rygorystyczne. W przypadku blatów, na których codziennie pojawiają się produkty spożywcze, norma ENV 1186 daje jasną informację o dopuszczalnym zakresie użytkowania.