Trwała i skuteczna ochrona blatów

Jak działa ochrona blatów w gastronomii

Ochrona blatu w gastronomii zwykle polega na nałożeniu bezbarwnej powłoki lakierniczej, która zabezpiecza powierzchnię przed codziennym użytkowaniem. Do tego celu stosuje się m.in. Lakier ochronny do blatów roboczych, który po wyschnięciu daje satynowe, przezroczyste wykończenie.

• Odporność na zarysowania i plamy z wody, kawy, wina, oleju i ketchupu
• Wytrzymałość na temperaturę do 100°C
• Możliwość aplikacji na drewnie, żywicy epoksydowej i powierzchniach lakierowanych

Na co zwrócić uwagę przy wyborze środka ochronnego

Przed zakupem warto sprawdzić, do jakiego rodzaju powierzchni produkt jest przeznaczony i jakie ma właściwości. Istotna jest też deklaracja dotycząca kontaktu z żywnością, zwłaszcza jeśli blat jest używany do przygotowywania potraw lub napojów. W tym przypadku lakier odpowiedni do okazjonalnego kontaktu z żywnością, alkoholami, kwasami i tłuszczami do 2 godzin jest często wystarczającym rozwiązaniem.

Dobrze dobrany środek powinien również pozwalać na łatwe czyszczenie wodą i nie pozostawiać intensywnego zapachu po wyschnięciu. Ważne jest, aby po nałożeniu powłoka tworzyła estetyczne, satynowe lub matowe wykończenie, dopasowane do charakteru lokalu.

Kiedy to ma znaczenie

Trwała ochrona blatów ma największe znaczenie w punktach, gdzie powierzchnie robocze są stale narażone na kontakt z płynami, tłuszczem i produktami spożywczymi. Dotyczy to przede wszystkim kuchni restauracyjnych, barów, kawiarni i miejsc przygotowywania posiłków. Zabezpieczony blat łatwiej utrzymać w czystości i wolniej ulega widocznemu zużyciu.