Darmowa dostawa powyżej 399 zł
Znajdź przesyłkę!
Google
FacebookOchrona blatów mających kontakt z żywnością
← Wróć do Zastosowanie w barach i restauracjach
Quick answer
Blaty mające kontakt z żywnością wymagają powłok barierowych, które tworzą zmywalną i odporną na plamy powierzchnię. W barach i restauracjach sprawdzają się lakiery dopuszczone do okazjonalnego kontaktu z żywnością – odporne na kawę, wino, olej, kwasy i temperaturę do 100°C. Ważny jest także dopuszczalny czas kontaktu: powłoki badane według ENV 1186 części 1–3 mogą być stosowane do 2 godzin bezpośredniego kontaktu.
W praktyce ochrona blatów roboczych to nie tylko wybór lakieru, ale też właściwe przygotowanie podłoża i późniejsza pielęgnacja. Dobrze dobrana powłoka ogranicza wnikanie plam, ułatwia mycie i pozwala utrzymać estetykę nawet przy intensywnej pracy lokalu.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze lakieru
Nie każda powłoka nadaje się do powierzchni, które mogą dotykać jedzenia. Przy wyborze warto sprawdzić trzy elementy:
- dopuszczenie do okazjonalnego kontaktu z żywnością oraz deklarowany maksymalny czas kontaktu,
- odporność na typowe plamy gastronomiczne: kawę, wino, olej, kwasy i tłuszcze,
- odporność na podwyższoną temperaturę – w przypadku blatów roboczych często do 100°C.
Warto pamiętać, że kontakt okazjonalny do 2 godzin nie oznacza przechowywania żywności na powłoce przez całą zmianę. Przy dłuższym lub stałym kontakcie należy szukać rozwiązań o odpowiednio rozszerzonych badaniach.
Jak zabezpieczyć blat krok po kroku
Powierzchnia powinna być sucha, czysta i odtłuszczona. Lakier najlepiej nakładać cienkimi warstwami pędzlem lub wałkiem, zgodnie z zaleceniami producenta. Przykładem gotowego rozwiązania jest Lakier ochronny do blatów roboczych, który tworzy satynowe, bezbarwne wykończenie.
Po aplikacji warto odczekać minimum 24 godziny przed normalnym użytkowaniem. W pierwszych dniach lepiej unikać długotrwałego zalegania mocno barwiących płynów i agresywnego szorowania.
Kiedy to ma szczególne znaczenie
Ochrona blatów ma największe znaczenie w kuchniach barów i restauracji, gdzie powierzchnia styka się z cytrusami, winem, kawą czy tłuszczem. Dobrze zabezpieczony blat szybciej się myje, nie chłonie zapachów i dłużej zachowuje estetyczny wygląd.
W pomieszczeniach o podwyższonych wymaganiach higienicznych warto łączyć taką powłokę z codziennym myciem łagodnym detergentem i unikać druciaków oraz silnie zasadowych preparatów, chyba że producent powłoki wprost dopuszcza takie środki.
Podobne produkty
Powiązane przewodniki
Dobór właściwej powłoki to jeden z elementów szerzej rozumianego zastosowania w barach i restauracjach – od powierzchni roboczych po podłogi i codzienną higienę. Warto dopasować produkt do konkretnego podłoża i intensywności kontaktu z żywnością.
