Darmowa dostawa powyżej 399 zł
Znajdź przesyłkę!
Google
FacebookCzy produkty do powierzchni w przemyśle spożywczym muszą mieć atesty?
← Wróć do Wykończenie i ochrona obszaru poddanego obróbce
Quick answer
Atesty powierzchni przeznaczonych do kontaktu z żywnością lub stosowanych w środowiskach produkcyjnych są wymagane, gdy dany obszar podlega zasadom HACCP. Powłoki ochronne w takich miejscach muszą być zgodne z wymaganiami higienicznymi i posiadać odpowiednie certyfikaty, oznakowanie CE lub deklaracje właściwości użytkowych. Dokumentacja potwierdza, że produkt nadaje się do planowanego zastosowania i nie zagraża bezpieczeństwu żywności w normalnych warunkach użytkowania.
W praktyce oznacza to, że nie wystarczy wybrać trwałej powłoki – trzeba jeszcze potwierdzić jej przeznaczenie odpowiednią dokumentacją. Poniżej wyjaśniamy, na co zwrócić uwagę przy wyborze produktu do obszarów higienicznych.
Dokumentacja wymagana w przemyśle spożywczym
W zakładach spożywczych powierzchnie muszą spełniać wymagania systemu HACCP. Oznacza to, że zastosowana powłoka nie może stwarzać ryzyka zanieczyszczenia żywności, a jej właściwości powinny być potwierdzone przez producenta.
Najczęściej sprawdzane dokumenty to:
- Certyfikat lub oznakowanie CE – np. zgodnie z normą EN 1504-2 dla wyrobów do ochrony powierzchni betonowych.
- Deklaracja Właściwości Użytkowych (DoP) – określa deklarowane parametry produktu.
- Informacja o zgodności z HACCP – potwierdza przydatność w pomieszczeniach związanych z żywnością.
Praktyczny wybór powłoki do stref higienicznych
Przy zakupie warto sprawdzić nie tylko kartę techniczną, ale także deklarowane dopuszczenia do kontaktu z żywnością lub do pomieszczeń HACCP. Powłoka powinna być łatwa do utrzymania w czystości, odporna na środki myjące i tworzyć możliwie jednolitą powierzchnię bez trudno dostępnych szczelin.
Przykładem produktu, który w opisie deklaruje zgodność z normami HACCP i posiada oznakowanie CE, jest POLIFINISH POLEROWANY. To dobra ilustracja, że farba ochronna do betonu może łączyć funkcję wykończeniową z wymaganiami stref higienicznych.
Kiedy atesty mają szczególne znaczenie?
Znaczenie dokumentacji rośnie wszędzie tam, gdzie powierzchnia ma kontakt z surowcami, półproduktami lub gotową żywnością, a także podczas audytów sanitarnych i kontroli wewnętrznych. Dotyczy to hal produkcyjnych, magazynów, chłodni, stref mycia i przygotowania produktów.
W takich miejscach brak potwierdzonej zgodności może oznaczać konieczność poprawy systemu lub wstrzymanie odbioru obiektu. Dlatego atesty należy traktować jako element specyfikacji technicznej, a nie wyłącznie formalność.
Podobne produkty
Powiązane przewodniki
Dobór powłoki z odpowiednimi dokumentami to ważny element szerszego procesu wykończenia i ochrony obszaru poddanego obróbce. Dzięki temu powierzchnia nie tylko dobrze wygląda, ale też spełnia wymagania higieniczne i ułatwia utrzymanie porządku w codziennej pracy zakładu.
